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自制旺仔小馒头的家常做法 自制旺仔小馒头的方法

黄飞老师

1、土豆淀粉150克，奶粉25克，低筋面粉30克，糖粉30克，无气味的植物油30克，大号鸡蛋1个，无铝泡打粉2克（大约1/2小勺）

2、做法：准备一个盆子，鸡蛋加糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。

3、加入植物油搅拌均匀。将土豆淀粉，低粉，奶粉，泡打粉全部粉类混合，过筛，加入到蛋液里。混合成一个均匀的面团，如果觉得干了，可以适当加点蛋液或油。（不用使劲揉，成团就行。）面团中分出一小块面团，搓成长条，切成一个个小面团，然后用手搓圆。（因为搓小球需要一定的时间，所以剩余面团要随时用保鲜膜盖上，否则很容易干掉。）大小最好基本一致。

4、预热好的烤箱150度，上下火烤13分钟到15分钟左右。注意，每个烤箱实际温度不同，要根据自己烤箱实际而定，最后几分钟眼睛要观察一下，不要烤过头了。（这个烤箱温度有点偏高，根自己家的烤箱烤饼干温度一样。）

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