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蛋黄羹的家常做法 蛋黄羹的做法

李盛老师

1、材料：鸡蛋2个。

2、辅料：水10毫升、盐3克、生抽3克、香油2克。

3、做法：

（1）打两个鸡蛋倒入碗中，去掉蛋清只要蛋黄，搅拌均匀。

（2）蛋黄加适量水搅匀，加盐。

（3）用漏勺过滤蛋筋和浮沫。

（4）盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个小洞。

（5）放入蒸锅，中火蒸15分钟左右。

（6）加入生抽、香油、小葱，即可食用。

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