面包机肉松面包的做法是什么? 面包机肉松面包的做法是啥?

刘莉莉老师2023-08-27 12:05:23

1、用料：高筋面粉300克、酵母3克、牛奶130克、肉松250克、沙拉酱150克。

2、将酵母放入面包桶内，倒入温热的牛奶，搅拌均匀静置。

3、取一个鸡蛋完全打散。

4、将面粉、白糖、蛋液倒入桶内。

5、开启“和面程序”。

6、“和面”的过程，准备黄油，使其软化。

7、两次“和面”完成后，放入黄油，盐，再连续进行两次“和面”程序。

8、和面完成后，静置、等待发酵。

9、面团发酵成两倍大，用筷子插入，洞不回缩，周围不塌陷，就说明发酵完成。

10、揪一小团下来，轻轻拉开，就会看到手套膜这是拉丝的关键。

11、取出面团，切成一个个的小剂子，分别用擀面杖擀成长条，用手拉也可以，在面片上均匀的铺满肉松，挤上沙拉酱（料越多越好）。

12、从一头卷到另一头，收口朝下，放入面包桶内。

13、操作一样，卷好的肉松小卷，依次放入桶内。

14、放完一层后，再均匀的撒上肉松和沙拉酱。

15、重复操作，一共铺了三层肉松小卷，铺完后在表面也撒一些肉松和沙拉酱。

16、弄完后，盖上盖子，将程序设置成“酸奶”模式发酵。

17、大约2小时就发酵成2倍大了（夏天只需要40分钟左右）。

18、取一个鸡蛋打散，淋在面皮上。

19、开启“烘烤”“中”模式，时间为30分钟（夏天可以20分钟）。

20、烘烤完成后，不要忙着揭开盖子，静置回温到常温，这样才不容易回缩塌陷。

21、取出面包，等待冷却即可。