蒸馒头用哪种酵母好蒸馒头最好用新鲜酵母或干酵母

秦风学老师2023-08-24 23:23:15

1、蒸馒头最好用新鲜酵母或干酵母,蒸出的馒头才能更松软可口。

2、干酵母放冰箱可保存达一年,不过和新鲜酵母一样,会随着时间而慢慢丧失酵母效力。干酵母的发酵速度最慢,做出来的馒头一样有浓郁的香味(比新鲜酵母略逊)。