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菠萝蜜可以做什么美食 菠萝蜜可以做哪些美食

王明刚老师

1、糯米酿菠萝蜜。这是一道创新的甜食，首先要将新鲜的菠萝蜜果肉从中间开缝去核，放在冰箱备用。浸泡的糯米蒸熟后趁热拌糖形成甜糯米饭团，将菠萝蜜果肉从冰箱取出，塞满甜糯米，再放至冰箱冷藏冰凉即可食用。糯米酿菠萝蜜，菠萝蜜果肉的酸甜包裹着绵甜的糯米，入口口感绵柔，令人回味无穷。

2、菠萝蜜汁烤火腿。新鲜的猪后腿洗净后用刀子连皮进肉划十字叉后，塞入红糖粉和少许盐，再在表皮刷上蜂蜜，新鲜的菠萝蜜果肉切块后用牙签插在猪后腿表面，进烤箱烤熟即可。出炉后，糖粉和菠萝蜜的果酸中和了猪火腿的油腻，切片后入口香甜诱人，绝对饱你口福！

3、菠萝蜜酿酒。这是广东湛江地区一种常见的果酒。取新鲜菠萝蜜果肉放入无油无水的玻璃瓶中，倒入蜂蜜，再倒入九江双蒸浸过面，3个月后即可开封饮用。跑过酒的菠萝蜜虽然色泽依旧鲜黄，但已经不能食用。但是菠萝蜜酒香味四溢，入口酸甜，久久回荡。

4、菠萝蜜炖鲜陈肾。这是广东珠三角一带是常见的食材， 用鲜、陈肾一起煲汤，鲜肾的怪味和陈肾的霸道可以相辅相成，气味变得清润且浓郁，具有清肺燥、润肺阴、益肺气的功效。用菠萝蜜与其合煮，除了补气健脾，还会有你意想不到的唇齿留香！

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