生蚝如何去寒生蚝去寒的方法

黄飞老师2023-08-13 06:30:45

1、生蚝本身就是一种寒性食物，是它自身所具有的本性，和它的生长环境以及功效主治有关，并不能通过某种手段完全去除其寒气，但是可以与姜、蒜、葱、韭菜等温热之性的食物一同食用，来减轻寒气的刺激。

2、姜葱生蚝：材料：生蚝肉500克，葱、姜、食油、食盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉各适量。生蚝肉清洗干净，用淀粉抓匀，再用清水冲洗，反复两次。然后将洗好的生蚝沥干水分，加入少许料酒腌制去腥。锅中烧水，将生蚝肉放入，汤变白后捞起，沥干水分。净锅，加入食油，放入葱白、生姜爆香。放入生蚝翻炒，加入生抽、蚝油、食盐翻炒均匀。起锅前加入葱花即可。