茶化石的泡法茶化石如何冲泡

孙小飞老师2023-08-19 04:02:53

1、取茶

准备一只盖碗、一壶开水，用茶匙取适量的茶放入盖碗中即可。8-12克干茶量，足以3-4人品饮，一般5粒左右即可。

2、温杯洁具

用开水将茶具清洗一遍，温杯洁具有三个目的：一是洁具；二是提温；三是热茶汤入冷杯盏，避免因温差影响口感。

3、投茶

将茶化石投入盖碗中。

4、浸润泡

用沸水（至少是95度以上）醒茶，这里要强调的是，茶化石的醒茶与其它茶有所不同。

注重＂慢中有快＂。所谓＂慢＂是指在洗茶时，茶汤要在盖碗中停留10秒左右，再把它倒出。＂快＂是指在洗完茶时，到了品饮的茶汤，此时，出汤就应该稍快，不然在盖碗中呆久了，影响口感。

注意茶化石需要洗茶两遍（醒茶）。

5、冲泡

将开水注入盖碗，盖上盖子。水温高，注水平缓，出汤快，是泡好茶化石的关键！从浸润泡开始，注水要轻柔，可以定点注水，还可以围绕盖碗旋一圈注水，水流要平稳，15s左右即可出汤，后续每泡增加5s即可。

6、品饮

将茶汤滤入公道杯，然后分倒至品茗杯，茶化石汤色晶莹透亮，如红宝石，陈香醇厚，糯感强。记住茶化石是十分耐泡的哦，能够泡20泡以上，味道淡了，还可以煮饮。

茶化石的泡法 茶化石如何冲泡