1、先将洋姜清洗干净，之后放在通风处晾干表面水分，晾干后收起切成块备用。
2、然后取适量丁香、花椒、桂皮、食盐与水煮成调料水。煮好后放凉。
3、准备一个干净的瓶子或者小坛子，把洋姜和大蒜放进去，再把煮好的料汁倒入到瓶子中，让料汁没过洋姜。然后封好瓶子口。
4、最后放在阴凉处腌制一周以上即可食用。
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