研磨咖啡粉怎么冲泡研磨咖啡粉如何冲泡

李盛老师2023-08-12 22:27:30

1、研磨咖啡粉可以用热水冲泡来喝。研磨咖啡粉可以用热水冲泡，1克咖啡粉冲15毫升或18毫升水是最佳冲泡比例，水温宜在88至94摄氏度之间，泡出来的咖啡苦味会比较淡。研磨咖啡粉最多浸泡4分钟，时间越长，苦味越重。

2、咖啡研磨最理想的时间，是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。在磨豆机发明之前，人类使用石制的杵和钵研磨咖啡豆。有位医生曾经实验这种古老的工具，并与现代化的磨豆机做比较，据说还是捣杵和石钵所磨出的咖啡粉，最能泡出香醇风味。