海参泡发的技巧海参怎么泡发

莉落老师2023-08-25 07:57:13

1、用凉水浸泡所需干海参24小时，泡至无硬心为准。(注意:泡发干海参的容器不能沾油)然后用剪刀从尾部到嘴部剪开，去嘴部(石灰质白牙)，清洗泥沙，洗2-3遍。

2、用文火(慢火)煮20-30分钟，自然凉透，取出来放入冰水中浸泡24小时。