制作芒果布丁的小窍门有哪些制作芒果布丁有哪些小窍门

张东东老师2023-08-26 03:30:14

1、芒果最好不要全部打成泥，要留出来一部分切成丁；先让牛奶和芒果泥搅拌，后期再加入芒果丁。这样的话可以增加芒果的香味，让芒果充分占据布丁，吃布丁的时候才能更好的感受芒果的气息，而且口感也会更加丰富。

2、在煮牛奶，可以加入少量鱼胶，增加布丁液的粘稠度，使其后期更好的凝固。而且在煮牛奶的时候最好要一直不停的搅拌，这样不仅可以让牛奶受热均匀，而且有效的了防止牛奶粘底糊锅的现象发生。