1、正常状况下,猪皮在刚开始煮的时候会变硬,之后会慢慢软化,但是这个过程需要较长时间。如果想要加速软化过程,可以加入醋和料酒,也可以使用高压锅升高温度来加快速度,只是这种方式会照成猪皮的营养损失。
2、猪皮冻:猪皮的做法多种多样,但是被大多数人所称赞的就是猪皮冻了。我们需要准备猪皮、生姜、食用盐、料酒这些食材,也可以准备自己喜欢的料汁进行备用。
3、凉拌猪皮:这种做法简单方便,我们只需要把猪皮煮熟,按自己的口味进行调味,就能有一道虽简单,但美味可口的凉菜在饭桌上啦!
4、烤猪皮:喜欢烧烤的朋友们,可不能错过的一道菜。烤猪皮作为一道家常菜,主要原料是猪皮,难度一般,但是美味可口,老少皆宜。
5、油炸猪皮:油炸猪皮的吃法就有多种了,可以直接干吃,也可以泡发用来调凉菜、烧汤或与菜蔬一起煮。不同的吃法有不同的味道。干吃就像膨化食品,即酥又脆,当泡发时,又会感觉香而不腻,弹性十足。
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