晚上发面第二天酸了可以吃吗晚上发面第二天酸了能不能吃呢

阿林老师2023-08-12 12:55:34

1、晚上发面第二天酸了可以吃。

2、做面食时控制好条件是可以让面团发酵一夜后到第二天再蒸的。想要这样首先要控制好温度，温度过高的话容易使面团发酸，所以最好将揉好的面团放到冰箱里，低温的环境可以抑制酵母的活性，从而防止过度发酵造成的面团发酸。