冻糕的做法与配方法冻糕怎么做

秦风学老师2023-08-17 17:59:48

1、准备粳米3000克、猪板油500克、黄豆250克、白糖2000克、糯米1750克、芝麻粉1000克；

2、将粳米、黄豆及糯米（一半）混合洗净泡胀，磨成粗浆备用。再将另一半糯米洗净泡胀入笼蒸熟（中间洒一次冷水），趁热倒入米浆内，加入酵母搅匀，待发酵后加入剁细的猪板油、白糖、芝麻粉拌合均匀。