1、以健康的角度来说,板栗放水里煮比蒸的好一些,因为板栗属于热性食物,在水里煮可以更大程度上的保留板栗当中的水分,可以减少上火和消化不良的情况发生,有助于肠胃吸收,这样食用比较健康。但以口味的角度来说,板栗是蒸还是煮取决于个人喜好,蒸的板栗口感比较好,口感也比较硬一些,而水煮板栗口感会更加松软,更适合老年人食用。
2、制作水煮栗子时,先将板栗清洗干净,然后用刀的板栗的锥部割出一些刀口,刀口的选择决定板栗煮出来的形状,然后就可以放入锅中加入适量的水,煮20分钟左右就可以食用了。
3、板栗的食用方式很多,可以直接用来生吃、炖煮、糖炒,也可以将板栗晒干后磨碎制作成糕点或馅料,无论是什么方法制作的板栗,营养价值都很高,不过属于热性食用,老人和小孩尽量不要多食,以防消化不良。
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