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迷你比萨饼的家常做法 迷你比萨饼的家常做法介绍

李盛老师

1、食材：高筋面粉120克、低筋面粉30克、水100克、盐0.5克、干酵母2克、糖6克、橄榄油10克、披萨酱适量、罗勒叶少许、虾仁3个、洋葱半个、青椒半个、培根适量、马苏里拉适量。

2、把高筋粉，低筋粉，盐，糖，酵母，清水全部放入面包桶内，启动和面键。

3、揉出粗膜后。

4、加入橄榄油继续手工搓揉。

5、直到能出现轻易拉出的薄膜。

6、滚圆放入干净的碗内进行发酵，放入烤箱，放上一碗热水，发酵间40度左右完成的。

7、发酵完成后。

8、取出用擀面杖轻柔擀压排气后滚圆后醒15分钟。

9、案板上涂上适量的油，把面团擀开。

10、用圆形模具压出一个个的披萨底。

11、放入金盘。

12、放上一层披萨酱。

13、放上马苏里拉和罗勒叶。

14、放上你喜欢的肉类。

15、加些青椒和洋葱，再铺上一层马苏里拉。

16、烤箱200度预热，放入中层烤12分钟左右即可。

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