鹿肉怎么烧鹿肉做法介绍

马振华老师2023-08-13 11:24:16

1、食材：鹿肉500克，水发玉兰片25克，香菜，酱油，绍酒，精盐，白糖，味精，花椒水，葱，生姜，水豆粉，菜油，鸡汤，芝麻油各适量。

2、将鹿肉洗净，切块；玉兰片切成片；香菜切段。

3、将铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。

4、将锅内放菜油，用葱、生姜炸锅，下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂时，移到武火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。

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