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干锅花菜怎么烧 干锅花菜家常做法

秦风学老师

1、食材：花菜150克，五花肉400克，香菜适量，八角适量，桂皮适量，姜片适量，蒸鱼豉油适量，小葱适量，蒜适量，油盐适量。

2、将撕成小块清洗后的花菜放入加了盐和少许油的开水中焯一下；

3、水再次开后将花菜倒出沥干水分；

4、将五花肉切成厚度适合的薄片， 准备好蒜瓣， 姜片，八角，桂皮，切好小葱段；

5、在烧热的锅中加入适量的油，凉油放五花肉下去煸炒；

6、五花肉煸炒变色后加入蒜瓣， 姜片， 八角， 桂皮下去中小火慢慢的煸炒；

7、五花肉中的油脂煸炒出来后， 五花肉微微发焦时；

8、开大火，加入花菜翻炒；

9、翻炒直至花菜表面微微发黄，加入盐和胡椒调味；

10、再加入蒸鱼豉油继续翻炒；

11、出锅前加入小葱段，翻炒均匀即可；

12、起锅装盘，中间点缀的香菜叶。

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