芋圆怎么煮才会q 煮芋圆Q弹的方法

马振华老师2023-08-27 12:25:48

1、首先准备材料：芋头，紫薯，红薯，木薯淀粉、糖。

2、取跟芋泥等量的木薯粉放入碗中，加入糖（根据个人口味决定量），边加入开水边用筷子搅，注意加入的水量大概能把木薯粉搅拌成跟芋泥的湿度相当的面团就可以。

3、将芋泥与刚用开水搅拌好的木薯粉混合，然后就充分揉合至面团光滑后静置继续做紫薯和红薯的面团（如果太干可以继续加点开水揉，太湿就只能再添加点木薯粉）。

4、还是按照上述方法，取跟紫薯泥等量的木薯粉用开水冲调成跟紫薯泥湿度相当的面糊（记得加糖），将紫薯泥与用开水搅拌好的木薯粉混合，充分揉至面团光滑后静置。

5、将三种面团揉成个人喜欢的形状。

6、锅烧开水，将芋圆放入开水中，煮至芋圆浮起后再煮一两分钟捞起，过几遍凉水口感更好。