腐乳酱脊骨的家常做法如何做腐乳酱脊骨

刘莉莉老师2023-08-21 07:41:15

1、脊骨1500克，腐乳两块，天然植物调料10克，腐乳汁少许，大葱，姜片，八角2个，花椒数个，冰糖，盐，料酒，老抽，水。

2、猪脊骨买回后用刀斩成几段（也可以在肉店叫卖肉的剁好），放入清水当中浸泡半天，期间见水发红就倒掉。

3、泡好的猪脊骨放入冷水锅中进行汆水煮烫。

4、烫过之后水丢弃不要。脊骨用温水清洗干净。

5、取铁锅，加少许植物油，放入葱姜垫底，加八角，花椒小火炸香。放入猪脊骨，倒入一点点老抽，

6、加入水，将腐乳用勺背碾碎。天然植物调料，冰糖，盐，料酒一起倒入水中，

7、中火煮开。转小火，盖锅盖，煮1小时左右。

8、筷子可以插的动肉即可。

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