1、常温下浸泡五天的糯米不能再食用,若是存放于冰箱浸泡的糯米则要视情况而定,冰箱温度较低,细菌繁殖较少,如果每天及时换水,并且没有出现腐坏变质的现象,基本还能继续食用。
2、一般糯米煮饭吃,泡1—2小时吃即可。糯米如果和普通大米一样直接淘洗就煮饭的,其吸水性会不足,煮出来的糯米饭不够黏,口感不大好,建议煮糯米饭之前最好是泡1—2小时为宜,如想要快速泡好糯米的,可以用温度为60度左右的水浸泡,比凉水更快,然后在浸泡过程中盖上盖子,通常只需10分钟就能将糯米泡至轻易捏断米粒的状态。
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