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红烧鸡翅怎么烧 红烧鸡翅的做法

王明刚老师

1、材料：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜。

2、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

3、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒，鸡翅上色后加入白糖，料酒，水，水要盖过鸡翅的量，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜，加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的。

4、继续收汁到理想的状态即可，理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不糊锅的状态，起盘，撒上葱花。

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