学文网 > 经验 >

卤猪肝的做法及配料 如何做卤猪肝

秦风学老师

1、主料：猪肝2000克。

2、调料：精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10气，酱油50克，香料包1个

3、装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。

4、猪肝洗干净下锅，加水抄肉，煮开。

5、倒掉锅内水，用凉水洗净猪肝。捞出放入锅电饭锅中，因为是之前剩下的卤水，料都很足了，我加了3勺盐，3勺冰糖，2片香叶作为补充。

6、炖了大概40-50分钟之后既可以关火。

7、捞出猪肝、将香叶取出，让鸡肉猪肝泡在汤中，继续浸泡一整夜，可以放凉后，密封好入冰箱保存，第二天即可切块食用。

热门文档

热门文档