1、食材:仔鸭1只\五花肉400克\生姜1块\小米辣1把\酱油生抽适量\盐适量。
2、首先把买回来的鸭子洗干净沥干水分,五花肉和小米辣以及姜去皮洗好备用!
3、接着将沥干水分的鸭肉切小块,五花肉洗净切厚片备用!五花肉切厚一点口感会更好!
4、紧接着开火,锅中放一点点底油,放入鸭肉五花肉翻炒至变色后即可。
5、五花肉和鸭肉炒制变色之后再盖上锅盖焖制至出水出油后水分蒸干。
6、接下来就是倒出多余的油,加入子姜片和辣椒段,翻炒片刻后加入盐和米酒,翻炒至水分半干!
7、等到水分快少干之前加入生抽和少许老抽,大火快速翻炒1~2分钟收干汤汁即可!
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