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传统点心炒米饼 传统点心炒米饼怎样做

秦风学老师

1、食材：熟糯米粉330g、花生碎85g、冰糖150g、开水适量、黑芝麻20g。

2、首先把黑芝麻放锅内炒熟。

3、花生也放锅内炒熟。

4、将炒熟的花生去皮，用擀面丈擀碎。

5、称好所有的材料。

6、用开水把冰糖溶化。

7、将糯米粉和成块，再加入黑芝麻和花生。

8、再揉成团。

9、饼印模具加上少许干粉。

10、把糯米粉面团分成小圆，放模具里。

11、然后用手把它压平，如果有木锤可以用木锤打实，这样花纹更加的清楚漂亮。

12、将打实的饼，反过来在桌子边用力一磕就出来。

13、依次做好其它的。

14、烤箱预热100度，放中层烤2小时至炒米饼干身即可。

15、刚出炉的炒米饼是软的，待凉透后就会变硬。

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