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干贝炒卷心菜 干贝圆白菜家常做法分享

秦风学老师

1、食材用料：

干贝少许、圆白菜一颗、葱少许、香菜少许、白胡椒粉适量、白酒适量、盐适量、糖适量、酱油适量。

2、制作方法：

（1）将圆白菜用手撕成中等片。

（2）将未泡发的干贝泡在红茶水里。

（3）然后放入微波炉里大火转1分钟。

（4）沥干红茶水，发好的干贝备用。

（5）炒锅烧热倒入干贝翻炒，这里不要放食用油。

（6）再倒入几滴白酒，翻炒几下后盛出备用。

（7）炒锅倒入少许食用油，烧热后倒入葱丝炒香。

（8）倒入刚炒过的干贝，继续翻炒。

（9）撒入稍许盐和白糖，继续翻炒。

（10）倒入撕好的圆白菜，继续翻炒。

（11）倒入少许酱油提鲜，继续翻炒。

（12）倒入适量白水，不要没过圆白菜，大火煮。

（13）撒入稍许白胡椒，翻炒均匀。

（14）在出锅前撒入葱丝和香菜翻炒几下即可。

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