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自制汤圆的做法 自制汤圆的做法介绍

秦风学老师

1、食材：番薯适量、紫薯适量、小西米250g、蜂蜜1碟。

2、紫薯和番薯用同样的方式，上锅大火蒸25分钟。

3、西米装进料理机，启动料理机打磨成粉未，完成后继续打磨剩下的西米。

4、慢慢加温水搅拌均匀，搅拌成光滑面团醒一会。

5、蒸熟后，剥去外皮，压碎成泥，再压更细腻一点。

6、加适量蜂蜜混合均匀，加多会湿不容易成型。

7、揉成一个个小圆球形状。

8、面粉团切一段，揉长条，切小段备用。

9、拿一块面团压扁擀薄，包番薯馅。

10、收口，揉成光滑圆球。

11、紫薯也是同样的方式煮熟调味，包起来。

12、冷水下锅煮，煮至浮起来，表面呈透明状，大概10分钟左右。

13、盛出装盘即可。

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