蟹糊怎么吃才好吃 蟹糊好吃的做法

刘莉莉老师

1、材料:虾仁500克,蟹黄50克,芥菜200克,鸡蛋3个,高汤、淀粉、姜、葱、料酒、猪油各适量

2、首先锅内加适量猪油,下葱姜汁、料酒、蟹糊炒制,出锅凉敛松冻块后切丁备用。

3、虾取肉制蓉,加盐、味精、蛋清、淀粉搅上劲,加少量猪油拌匀,制成球状。

4、将蟹黄冻包入虾球中,入三成热油中汆熟后入高汤中,调味,勾芡,淋明油,放芥菜点缀即成。