三种最常见的海带汤的做法海带汤怎么做

孙小飞老师2023-08-16 06:37:21

1、海带排骨汤

准备材料：猪大排500g、干海带100g；盐适量、姜片适量、陈皮适量。

制作过程：

（1）猪大排洗净斩小块，用料酒、姜片腌制排骨块。干海带准备好，用清水泡发，然后清水冲洗洗净，再随意切成小段或条。

（2）排骨块倒入汤锅中，开大火。水开后，用汤勺捞出汤面上的浮沫，然后慢火炖1个钟。

（3）最后将海带倒入汤中，继续炖20分钟即可。

2、冬瓜薏仁海带汤

准备食材：冬瓜、海带、蛤蛎、薏仁、姜1块、高汤、盐、胡椒粉少许。

制作过程：

（1）冬瓜洗净去皮去籽后切块状备用。海带洗净泡入水中，蛤蛎泡盐水吐沙，姜切片状。

（2）薏仁以清水稍稍冲洗后，泡入水中5小时。泡好的薏仁倒入电锅内锅中，再加入适量的水，煮至电锅跳起焖5分钟。

（3）取汤锅，加入高汤以大火煮至滚沸，放入冬瓜块、海带、姜片和煮好的薏仁　，煮约20分钟后，加入蛤蛎，煮至蛤蛎开口。最后加入剩余的调味料拌匀即可。

3、毛豆海带汤

准备食材：毛豆、海带半斤、味虾饺一盒、蚝油适量、盐适量、鸡粉适量、葱两根、玉米油适量。

制作过程：

（1）准备好食材，海带，毛豆淘洗干净切小段，味虾饺取出解冻（味虾饺一种火锅配料）

（2）将锅加入适量的玉米油，炒香葱头末，再加入海带跟毛豆翻炒均匀

（3）加入适量的清水煮开，放入味虾饺，盖上盖子，焖至食材熟透

（4）最后加入调料蚝油，鸡粉，盐，搅拌均匀即可。

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