白胡椒和黑胡椒有什么区别和用途啊白胡椒和黑胡椒有哪些区别和用途啊

孙小飞老师2023-08-26 16:00:16

1、采摘与处理方法的不同。颜色和味道不同。使用方式不同。黑胡椒是在胡椒还没有成熟之前就进行采摘了，然后将果实在热水中烫煮，晒干后就变成了黑胡椒；白胡椒则是在胡椒完全成熟后再进行采摘，将采摘下来的胡椒去掉外皮，晒干后就会呈现灰白色。

2、黑胡椒的香味更浓，还带有一丝丝的辛辣味道；白胡椒的香味稍微淡一些，闻起来没有那么刺鼻，会更柔和一些。