可可豆制作巧克力的方法可可豆制作巧克力的方法是什么样的

莉落老师2023-08-25 00:17:20

1、材料。可可豆2杯，黄油170g，砂糖100g，牛奶150ml，盐1/4匙，糖粉30g，水235ml。锅中加入水，加热。但是不能烧开。

2、可可豆磨成粉，将可可粉和软化的可可脂混合在一个碗中。搅拌使其成为一个光滑的浆糊。用叉和食物处理机或者浸入式搅拌机去除结块。

3、将可可粉浆糊倒入热水中搅拌，继续加热但不能烧开。将热乎乎的混合物倒入碗中。

4、将砂糖和糖粉过筛放入另一个碗中，尽量去掉小块，然后将糖的混合物倒入热的可可粉混合物中，搅拌。加入牛奶。搅拌直到光滑。

5、将混合物薄薄地平铺在各种容器的底部。如果想要长方形的巧克力棒就放入长方形的容器里。你也可以使用糖果模具。

6、放入冷柜或者冰箱过夜使其固化。

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