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蒜茸蒸娃娃菜的家常做法 如何做蒜茸蒸娃娃菜

阿林老师

1、主料：水晶粉丝1扎、娃娃菜1棵、辣椒1个、蒜瓣6个。

2、辅料：食用油适量、酱油2汤匙、盐2克、鸡粉1克。

3、水晶粉丝提前用温水浸泡软，蒜瓣去皮剁碎，辣椒洗净去籽，切丝后再切碎，顺便说一下，这种辣椒看起来红彤彤，其实一点辣味都没有，非常适合不吃辣的人烹调菜肴时做装饰作用。

4、娃娃菜切去老梗，再竖着十字刀企切开，泡洗干净后捞起沥干水，均匀铺在碟子上。

5、将泡软的水晶粉丝捞起，用剪刀剪断，铺在娃娃菜上面。

6、烧热炒锅，倒入食用油，将蒜蓉炒至姜黄色，同时香味四溢，淋入1汤匙酱油拌匀。

7、铲起铺在粉丝娃娃菜上面，放入蒸锅内的蒸架上，遮上锅盖，大火蒸10分钟左右。

8、蒸菜的同时，再次烧热炒锅，倒入少许食用油和酱油，倒入辣椒碎煮沸，直接端起炒锅，将滚烫的辣椒酱油淋在蒸熟的水晶粉丝上面，拌匀即可食用。

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