皮蛋拌豆腐的家常做法 皮蛋拌豆腐怎么做

李盛老师

1、食材:皮蛋2个、豆腐(内酯)1盒、酱油3勺、醋2勺、糖少许、麻油适量、香葱1根

2、豆腐先中间横切一刀。

3、再竖切N刀成小块。

4、用刀背铲起整块豆腐完整移入盘中。

5、皮蛋去壳后一切为二,每一半再切成三小片,共12片。

6、改竖刀切成小丁铺在豆腐上。

7、小碗内加入3勺酱油,2勺镇江香醋,少许糖,切入小香葱(香葱又吃完,只好青蒜代替),最后来些麻油。