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三色糖醋萝卜的家常做法 如何做三色糖醋萝卜

孙小飞老师

1、主料：青萝卜200克、白萝卜200克、胡萝卜适量。

2、佐料：冰糖200克、白醋150克、清水200克、盐适量、炒熟的黑芝麻白芝麻少许。

3、三色萝卜清洗干净，去掉外皮备用。

4、胡萝卜用小花模切出花朵状，厚度约1厘米。

5、青萝卜也用模具切出叶子形状，厚度约1厘米。

6、包萝卜去皮切1厘米厚大片，从中间对半切开。

7、将三色萝卜放入大碗中，加适量盐腌制2小时以上。

8、腌制好的萝卜会有好多水分流出，倒掉水分再用清水冲洗干净并沥干。

9、清水中加200克冰糖。

10、大火烧开转小火煮30分钟后关火放凉备用。

11、放凉的糖水倒入150克白醋（可以自行掌握）搅拌均匀。

12、倒入沥干水分的萝卜拌匀。

13、把萝卜装入密封的容器中腌制2天即可。

14、腌制好的萝卜装入盘中撒少许黑芝麻白芝麻点缀一下。

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