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棉花糖的家常做法 棉花糖如何做

莉落老师

食材：蛋清一个，绵白糖10克，柠檬汁5滴，麦芽糖40克，水20克，白砂糖40克，淀粉250克，吉利丁片一片，色素1滴。

1、淀粉倒入烤盘入烤箱180度20分钟中层上下火。

2、准备好多有要用的材料。

3、蛋清里面挤入柠檬汁。

4、加入白糖。

5、打成干性发泡。

6、烤好的淀粉有点开裂 放凉用鸡蛋印出一个个的小坑出来备用。

7、30克的糖加入麦芽糖、水、泡好的吉利丁片。

8、隔水融化，慢慢的加入已经打好的蛋白霜中，边用电动搅拌机打边加入糖浆。

9、用两个裱花袋装好棉花糖浆，其中小的部分里面加入一滴色素。

10、挤入用鸡蛋印出的小坑里面，大概2分钟后再用红色的部分挤出猫爪来就行了。

11、可以挤你自己喜欢的形状 自己发挥想象 再用淀粉盖上棉花糖，过筛一下就成功了。

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