海参斑鱼的家常做法 家常海参斑鱼做法

黄飞老师

1、食材:海参斑半条、盐适量、葱姜适量、蒸鱼豉油两勺、食用油1大勺。2、装饰用葱姜红椒丝适量。

3、海参斑一条解冻外皮。

4、用约80度的热水反复浇淋外皮,大的棘刺用手拔掉,小的,用钢丝球搓干净。

5、将鱼切段备用。

6、将要蒸的部分加适量盐和料酒,放上葱姜片,腌渍约15分钟。

7、开水后上屉,大火蒸约8分钟,取出倒掉多余汤汁,浇上蒸鱼豉油。

8、将食用油1大勺烧热后浇到鱼身上即可,点缀葱姜红椒丝。