1、莴笋2根、2枚。美极酱油(或鲜味生抽、蒸鱼豉油都可以)1匙、蚝油1匙、油1匙。
2、莴笋去皮,切均匀的细丝待用。 2、锅内烧水,水中滴入适量油和盐,水开后,关火,将莴笋丝倒入迅速拨散,让莴笋丝充分被沸水烫匀。
3、迅速将莴笋丝捞起,过凉水,沥干水分后转容器中待用。
4、炒锅加少量水,加入美极酱油、蚝油拌匀烧开后倒在莴笋丝上。
5、锅内再烧热1匙油,慢火煸香干红椒,趁热将油和干红椒一起倒在莴笋丝上,即可食用。
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