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晚上吃什么简单的家常菜 晚上吃什么简单的家常菜呢

李盛老师

1、【西芹胡萝卜炒鸡片】原料：鸡脯肉 西芹 胡萝卜 生抽 料酒 淀粉 油盐。制作：鸡脯肉切成片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料，拌均匀腌制一下；烧锅水加入少许盐和油，放入西芹进锅中焯一下备用； 热锅凉油， 放入腌制好的鸡肉片进去翻炒至变色，加入胡萝卜片进去翻炒几下，加入焯好的西芹片进去翻炒；加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可。

2、【虫草花肉丝豆腐羹】原料： 里脊肉 豆腐 虫草花 生抽 淀粉 料酒 油盐。制作：肉丝中加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料， 拌均匀后腌制一下； 烧热锅放入少许油， 放入肉丝煸炒至变色，加入虫草花进去翻炒； 加入少许水炖煮；加入1勺生抽上色； 加入豆腐块进去煮； 加入盐调味，再倒入少许水淀粉， 大火收汁即可。

3、【洋葱木耳炒鸡蛋】原料： 洋葱 黑木耳 鸡蛋 油盐。制作：先将黑木耳泡软， 再放入锅中焯煮2分钟，焯时加入少许盐入底味；鸡蛋加入少许盐打散备用；烧热锅放入适量的油，倒入蛋液炒熟后先盛出备用； 锅中少许油， 放入洋葱丝爆香，加入黑木耳进去翻炒；加入适量的盐调味，最后放入鸡蛋翻炒均匀即可。

4、【虾仁豆米百合】原料： 鲜虾 豆米 新鲜百合 姜蒜末 蛋白 水淀粉 油盐。制作：鲜虾去壳后挑出虾线，再将洗净的虾仁中加入盐、淀粉、料酒和蛋清，拌均匀腌制一下； 烧锅水加入少许油和盐， 将蚕豆米放入锅中焯煮至九城熟；再加入百合放入锅中焯一下后备用；烧热锅放入适量的油， 放入姜蒜末进去锅爆香，加入虾仁进去翻炒至变色，加入蚕豆米和百合进去翻炒；加入盐调味，最后放入水淀粉勾芡即可。

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