1、食材:
猪肚500g、油30g、盐3g、酱油10g、黄酒10g、味精2g、姜4片、生菜10g、红尖椒10g。
2、步骤:
(1)一定要把猪肚放入水中,加入姜片,煮到八层熟,捞起用冷水冲洗下。
(2)把用冷水冲洗过的猪肚切成条状。
(3)把要用到的香菜与红尖椒洗净。
(4)香菜与红尖椒切成小段。
(5)开火,锅里放入3g盐和4片姜片。
(6)等姜煎白后,倒入切好的野猪肚。
(7)加入5g白糖。
(8)用大火翻炒,把水份炒干。
(9)加入10g酱油。
(10)把切好的红尖椒放入。
(11)大火继续翻炒,加入10g黄酒。
(12)加入适量的开水。
(13)盖上锅盖,煮五分钟左右。
(14)倒入香菜翻炒一下。
(15)关火,加入味精。
(16)最后翻炒一下,即可。
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