1、核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。它含有特殊的维生素成分,不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。每天早晚各吃几枚核桃,大有裨益,既健身体,又能抗衰老。往往比吃补药还好。关于核桃仁的食用量,一般认为每天吃5~6个核桃,约20~30克核桃仁为宜。
2、核桃是日常生活中常见的一种坚果,含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,食用核桃的好处,主要包括补气养血、滋阴补肾、补脑健脑。核桃中的不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,可以保护心脏、血管,预防动脉硬化。核桃中的维生素E,具有抗氧化的作用,以避免皮肤受自由基的氧化损害,有利于头发生长。核桃中丰富的油脂,能够润滑肠道,促进排便、缓解便秘。从中医角度上来讲,核桃性味甘、温,入肾经,对于肾虚所引起的疾病,如腰膝酸软、耳鸣等情况,具有较好的缓解作用。
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