1、银耳味甘淡,性平,入肺、脾经,银耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,具有很好的滋阴润肺的功效,对于老年性慢性支气管炎有较好的辅助治疗作用。
2、银耳粥中含有天然特性的胶质,它具有滋阴作用,可以帮助滋润肌肤,去除面部的黄褐斑、雀斑等色素沉着;并且银耳粥中含有大量的胡萝卜素,可以维持皮肤细胞组织正常机能,刺激肌肤的新陈代谢,是皮肤润泽细嫩,可以帮助增强皮肤张力,防止皱纹的产生。
3、银耳汤中含有的营养物质可以增强肝脏的功能,并能促进肝细胞蛋白质与核酸的合成,提高肝脏的解毒能力,从而起到一定的保肝护肝作用。
4、银耳是一种含有丰富膳食纤维的减肥食品,食用后可以促进肠胃蠕动,减少脂肪的吸收,其中含有的碳水化合物可以调节脂肪代谢,因此适量食用银耳粥可以起到一定的减肥瘦身的作用。
5、禁忌人群:银耳性凉,风寒咳嗽者不宜食用;银耳粥中糖分含量较高,糖尿病患者慎食。
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