1、水煮鸡胸肉
食材:柠檬、鸡胸肉、料酒、生抽、小米椒、食盐、味精、蒜等。做法:小米椒洗净切碎,蒜剥皮切碎,柠檬用食盐洗净表面、对半切开。鸡胸肉洗净、改花刀、放入冷水锅中,加入料酒、生抽去腥,中火将水煮沸,直至鸡胸肉熟透,捞出过凉水,撕成丝状,加入生抽、小米椒碎、蒜末、食盐等调味,最后在调好的鸡胸肉中加入少许柠檬汁即可。
2、水煮秋葵
食材:秋葵、蚝油、生抽、小米醋、小米椒、食盐。做法:秋葵切蒂,洗净,小米椒洗净切碎备用。锅中放入冷水、秋葵,加入适当的食盐,煮沸至秋葵熟烂捞出,再加入适量的耗油、生抽、小米醋以及切碎的小米椒,搅拌入味即可。
3、水煮油麦菜
食材:油麦菜、耗油、生抽、小米醋。做法:新鲜的油麦菜洗净备用。锅中放入冷水煮沸,放入油麦菜煮熟,捞出放入碗中,加入适量的耗油、生抽以及小米醋搅拌即可,也可以根据个人的口味加入适量的蒜末。
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