皂角米怎么做好吃 皂角米如何做好吃

刘莉莉老师

1、煮粥:取适量的皂角仁,淘净,温水中浸泡2-3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥,加糖即可食用。

2、清炖:按每人5克皂角仁,淘净,温水浸泡2-3小时,连汁一起盛入盘中,在锅里炖熟,然后加兑2-3倍冷开水,再加糖、蜂蜜食用。

3、煮鸡肉汤或排骨汤:可按每只鸡配10-15克皂角仁,淘净,直截与鸡肉或排骨煮熟,加食用盐食用,可使产妇乳汁畅通。

4、煮鸡肝或猪肝:按每斤肝配10克皂角仁煮熟,加食盐即可食用,可清肝明目。

5、石蜂糖皂角米雪燕桃胶木瓜羹:食材准备:雪燕(3-4克)、桃胶(4-5粒)、皂角米(20粒)、碱蜂糖(2-3颗)、木瓜(半个)、红枣枸杞(适量)。

(1)将桃胶、雪燕、皂角米用清水泡发12小时左右,直至手捏无硬核;

(2)木瓜切盖取籽,桃胶、皂角米、红枣、枸杞放入木瓜膛内;

(3)放入蒸笼蒸30分钟,直至桃胶软糯木瓜熟透;

(4)最后加入雪燕、碱蜂糖、红枣枸杞,再蒸10分钟即可。