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肠衣怎么清洗 清洗肠衣的教程

王明刚老师

1、先将肠衣粗略清洗一遍，加入20克生粉，泡浸10分钟有助于去除异味。

2、将肠子的一端接入水龙头，让水灌进肠子里。从肠子的一端开始处理肠子表面的薄膜和油块，轻轻撕下来。

3、再次往肠子里灌水，把没有处理干净的油块和薄膜撕下来，经过多次灌水的肠子，变得透明。

4、抓住肠子的一端，用筷子帮助翻面。全部翻面的肠子，加入20克生粉和一大勺盐，泡浸10分钟左右。时间到后冲洗沥干，肠衣就洗干净了。

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