1、新鲜天麻通常用于药用饮食,可以防止营养流失。
2、常见的菜肴有天麻炖鸡肉、天麻炖猪肉、天麻炖猪脑。炖制过程中不宜温度过高,也不宜煮得太久或太烂,所以在加入天麻炖煮一段时间时,汤通常煮得很快。天麻主要用于镇静镇痛,如头痛、神经痛等,对控制血压也有一定作用。
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