1、水蜜桃的功效
(1)补血养颜:水蜜桃营养丰富,肉甜汁多,含丰富的铁质,能增加人体血红蛋白数量,古人曰:常吃水蜜桃能“益容颜”,原因可能在此。
(2)补气润肺:水蜜桃的果肉中含有大量蛋白质、磷、钙、铁与维生素B、维生素C和足够多的水分,对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症,可起到养阴生津、补气润肺的保健功效。
(3)预防便秘:水蜜桃含有大量胶质物,此类物质到大肠中能吸收足够多的水分,能达到预防便秘的作用。水蜜桃还包含比较多的有机酸与纤维素,可以促进食欲,有利于帮助消化。
(4)缓解水肿:水蜜桃含铁量很高,是缺铁性贫血患者的理想辅助食物,此外,水蜜桃含钾多,含钠少,适合水肿患者食用。
2、吃法
(1)生吃:这是最简单的方法,直接将水蜜桃洗净生吃即可。
(2)水蜜桃罐头:将新鲜的蜜桃去皮、去核、切块,往锅里倒入水和蜜桃直接煮,水沸腾下冰糖,关火,焖几分钟后取出放凉,装容器里密封,最后放入冰箱冷藏4-5个小时就可开吃。
(3)水蜜桃果酱:前面步骤与做水蜜桃罐头相似,水沸腾下加冰糖,盐、柠檬汁搅拌至糊状后关火放凉,然后装容器里密封,最后放入冰箱冷藏即可。
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