学文网 > 经验 >

超薄烫面筋饼的做法 超薄烫面筋饼的做法介绍

莉落老师

1、原料：中筋面粉250克、沸水200克、盐1小勺、色拉油适量。

2、面粉先放盆内，冲入沸水。

3、边冲沸水，边用筷子搅拌成絮状。

4、揉成面团，盖保鲜膜或者盖子，饧发20分钟。

5、将饧好的面团取出，案板撒干粉，揉成光滑的面团，滚圆。

6、将面团压扁，中间掏洞，搓条。

7、揪断圆形条，搓成合适的粗细。

8、揪成饺子剂子大小的面剂。

9、用手按压。

10、全部压扁。

11、将面剂擀成直径约十厘米的饼皮。

12、将饼皮上面抹油，摞起来。我一共摞十个。

13、最好一个饼上面不用抹油。

14、小心将饼擀成薄饼。

15、平底锅烧热，小火，将饼放入锅内。

16、查看背面的上色情况，看有棕色小斑点后，将饼翻过来。

17、最上面的一张饼，轻轻揭下来。待背面烙上棕黄色小斑点，再次翻过来，将最上面的饼揭下来。依次类推。

18、将所有的饼全部烙熟即可。

热门文档

热门文档