菠萝披萨做法菠萝披萨怎么做

李盛老师2023-08-22 11:23:03

1、食材用料：高筋面粉200克、酵母2.5克、清水85克、黄油15克、盐1克、糖5克、菠萝 200克、青豆50克、胡萝卜30克、玉米粒30克、芝士100克、披萨酱适量。

2、将菠萝切丁，用盐水浸泡2小时左右。

3、将披萨皮食材，除黄油外的所有食材放入容器内，拌成絮状后揉成光滑面团。

4、加入黄油继续揉至扩展阶段，密封发酵至两到三倍大。

5、面团发酵的过程来备好馅料食材，锅烧开水，加入胡萝卜煮开，接着加入青豆和玉米粒煮断生捞出沥水。

6、将发酵好的面团，拿出揉搓排气后，醒发10分钟。

7、这个时候把浸泡好的菠萝，冲洗干净沥水备用。

8、用擀面杖把醒好的面团擀成披萨盘大一圈的面饼皮。

9、铺入披萨盘内，用叉勺插些眼，同时200度预热烤箱5分钟。

10、刷上披萨酱，撒一层芝士。

11、将胡萝卜、青豆、玉米粒、菠萝依次撒入。

12、最后撒入一层芝士。

13、菠萝披萨放入预热好的烤箱中层200度烤20分钟。

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