电饭锅做酸奶保温多长时间断电电饭锅做酸奶保温之后需要断电的时间

秦风学老师2023-08-10 21:21:50

1、使用电饭煲制作酸奶的时候，等酸奶加热到一定温度后，6-8小时是需要切断电源的，避免酸奶中的益生菌在高温的环境中被灭活。

2、具体步骤：准备材料纯牛奶800克，原味酸奶200克，白砂糖10克，1000毫升的带盖玻璃容器。先在玻璃容器中加入大量的开水，浸泡1-2分钟后倒出，接着玻璃容器的盖翻面朝上，同样注入开水，泡1-2分钟，以起到消毒杀菌的作用。在玻璃容器中倒入酸奶和部分纯牛奶，并用无水无油的消过毒的勺子搅拌均匀，搅拌均匀后，倒入另一部分牛奶，接着搅拌。在电饭煲内注入一小锅开水，将装满牛奶和酸奶的容器密封盖好，放入电饭煲中，盖上电饭煲，接上电源，并将功能调到煮粥，按键抬上选择保温，一小时后切断电饭煲的电源，但不要开电饭煲的盖，继续闷3-4个小时，待酸奶冷却后取出。如果酸奶变成比较浓稠的状态就做好了，如果没有就放进去再捂1-2小时，直至酸奶的粘稠度达到预期即可。根据自己的口味在酸奶中加入适量的白砂糖，搅拌均匀后盖紧容器的盖子，放进冰箱的冷藏室，食用时取出就可以了。