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粉条炖肉的家常做法 怎样做粉条炖肉

马振华老师

1、五花肉200g，粉条250g，葱2g，姜2g，蒜2g，香菜1g，白糖15g，大料2g，桂皮3g，香叶3片，耗油10g，盐5g，味精5g，南乳汁10g，料酒15g，老抽15g。

2、将五花肉洗净，切成丁块备用将粉条剪断。

3、将粉条用剪刀剪成长段，放入盘中备用。

4、准备好配料葱姜切片，蒜切丁，香菜切成小段。

5、将切好的五花肉丁焯水备用，将锅中热油，放入白糖，转小火慢慢熬成糖色，下入五花肉翻炒上色。

6、加入葱姜蒜，大料，香叶，桂皮煸香，再加入蚝油，盐，味精，南乳汁，料酒，老抽，加入清水。

7、大火烧开，在盖上盖子小火顿20 分钟，在加入粉条，炖5分钟即可。

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